Langtidsristet perlebyg, biodynamisk, AurionPerlebyg er meget velegnet i salater, grd, kornfrikadeller, bygotto og meget mere. Perlebyg er afskallet hel byg, som derefter har gennemget en slibeproces. Dette medfrer, at noget af kliddet og kimen fjernes. Derefter langtidsristes kornet. Grundopskrift: 2 dl perlebyg og 4 dl vand koges i 20 minutter. Herefter tilsttes salt, og byggen str og trkker i yderligere 20 minutter. S er den klar til at komme i salater mv. Vejledende indhold pr. 100 g.