In de Keuken van een SterrenrestaurantOntdek de wereld van uiterste precisie en ongekende toewijding achter de gesloten deuren van een restaurant met een Michelinster. Wat gebeurt er achter de gesloten deuren van een restaurant met een Michelinster? In dit boek neem je een kijkje in een wereld van uiterste precisie, jarenlang vakmanschap en ongekende toewijding. Je ontdekt hoe topkoks hun gerechten opbouwen van concept tot bord, hoe een brigade functioneert onder hoge druk en wat het