Kyoto SerenityGa met het Assouline boek Kyoto Serenity mee naar Japan. De stad Kyoto is gelegen in het westelijke hart van het eiland Honshu. Het ligt in de Kansai regio en ademt een gevoel van rust. Van tuinen tot tempels en van kersen bloesem bomen tot houten architectuur. De natuurlijke schoonheid van Kyoto wordt altijd tentoongesteld. Deze rustige identiteit wordt ook weerspiegeld in de vereenvoudigde benadering van de keuken. Deze is voorstander van de pure