Podere Don Cataldo Primitivo-Aleatico Appassimento Salento (2024)Dit is appassimento. Dat betekent dat de druiven eerst worden ingedroogd. Vaak vindt die indroging plaats door de druiven te laten drogen in kistjes of kratten, maar in dit geval zijn de druiven ingedroogd aan de druivenstokken, door ze laat te oogsten. Daardoor concentreert het sap zich en krijgt de wijn een voller en zwoeler karakter. Je ruikt gestoofd fruit, zoete specerijen, een beetje chocolade heerlijke zwoele wijn! Wil je er een cadeau van